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食品冷庫安裝前了解的基本知識

發表時間:2017-01-09   編輯:雪隆冷凍
黑龍江地處祖國最北端,天然的農產品、山野產品具有豐富的市場競爭力。目前主流的食品類加工有以下幾類:

1、山野產品: 如紅豆、藍莓等山野果類;蕨菜、猴抓等山野菜類。此類產品相對來講,山野果含糖量大,相對速凍配置負荷要略大一些。其它類別按照正常配置即可。冷庫貯藏噸位按照標準的0.4-0.6設計。

2、豬牛羊、雞鴨鵝類屠宰加工類:

此類冷庫、速凍庫按照標準設計即可、有速凍庫、速凍線,冷庫貯藏噸位按照標準設計。

3、蒸煮食品類:(譬如速凍粘玉米、速凍土豆塊等)

此類別負荷較大,設計可考慮預冷,或根據工藝配置速凍方式,冷庫貯藏按照標準的0.5-0.9設計。

建設前的準備:

  1、銷售考察或市場追蹤:

  冷凍食品加工屬于初期高門檻行業,涉及到土建建筑、冷庫設計、速凍加工、食品預處理(清洗、分割、預處理工藝及設備)、冷鏈運輸、食品來源等各環節,對資金需要很高。

  2、場地選擇和建筑設計:

  場地需要考慮加工的方便性、用工的廣泛性、建筑的合理性等。冷庫和一般的建筑不同,需要專門的設計。冷庫和普通建筑最大的不同,是維持庫內低溫,所以,初期庫體采用何種方式保溫需要自己預先考量決定,并提供給建筑設計院。目前主流有硬質聚氨酯庫板、現場聚氨酯發泡或XPS泡沫隔熱夾芯板等。

  3、冷庫工藝及外圍配套工藝的設計:(可以咨詢雪隆冷凍關于你安裝的冷庫需要的手續資料)

  根據最新執行的特種設備規定,冷庫設備及管道需要專業的獲得特種設備(壓力管道)設計資質的單位出具設計,按照方案選擇冷凍設備和工藝管道等設計。外圍配套工藝和在建筑設計時一并進行,如果該建筑設計單位具有特種設備(壓力管道)資質,可一并完成整體工藝的設計。

  4、環評和項目審批:

  一般大型加工企業需要根據要求進行此項,中小型企業可根據當地要求進行此項目審批、查驗。

  5、設備采購和安裝調試:

  一般鍋爐、制冷工藝、電梯等特種設備需要特種設備預先登記審批,安裝完畢后進行檢驗發證后才可投入運行。