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制冰氣調方案

制冰部分:

一、塊冰制作方案:


制冷系統:氨制冷及氟利昂

蒸發方式:載冷劑(鹽水或乙二醇及其它)

載冷劑設計溫度:-12°C- -15°C

蒸發設備:制冰蒸發器及冰桶

制冷主機、輔機的選擇主要取決于機組蒸發溫度、一般要配搭儲冰間,根據產量確定庫容。制冷系統配置相對簡單,多為單級制冷即可。


二、片冰制作方案:

目前市場片冰機產品比較多,可根據產量選擇合適產品。


氣調部分:

【氣調貯藏概述】
    氣調貯藏(可簡稱”CA”)是在冷藏基礎上增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制、抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過程,能更好的保持果蔬的鮮度和商品性,延長貯藏期和銷售貨架期。世界上氣調庫在高溫冷藏庫中的比例已占到1/3以上,美國甚至高達75%,隨著人民生活水平的提高,對果蔬保鮮的要求也越來越高,果蔬氣調貯藏將在中國有更大的發展。
   

【氣調工藝流程】



【氣調庫特點】

◎  在氣調庫內儲藏的水果蔬菜,儲藏時間較長,一般比普通冷庫長0.5-1.0倍,用戶可靈活掌握出庫時間,捕獲銷售良機,創造最佳經濟效益。

◎  出庫后可使果蔬保持鮮度及脆性,果蔬的水份、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態相差無幾,果蔬質量高,具有市場競爭力。

◎  在氣調庫內儲藏的水果蔬菜,在出庫后有一個從“休眠”狀態向正常狀態轉化的過程,水果蔬菜出庫后的擺架期可延長21-28天,是普通冷庫的3-4倍。 氣調保鮮庫創造的是一種低氧環境,可抑制水果蔬菜霉菌的生長及病蟲害的發生,使水果蔬菜的重量損失及病蟲害損失減少至最少。

◎  對于一般高溫冷庫難以儲藏的水果蔬菜,如彌猴桃、棗等均能達到極佳的藏效果。

【氣調庫性能指標】

◎  庫內溫度:-2℃-15℃ 可調 。
◎  相對濕度:RH75%-95%可調 。
◎  氧氣含量(O2) :1%-10% 可調 。
◎  二氧化碳(CO2):1%-10% 可調。
◎  乙烯含量:10PPM以下 。
◎  庫體氣密指標(國內):限定壓力10mm水柱,10min后殘留水柱高度不少于5mm。
◎  庫體氣密指標(國外):限定壓力25mm水柱,30min后殘留水柱高度不少于8mm。

【解決方案】
◎  氣調庫就是在普通高溫庫的基礎上增加氣密性要求,氣調設備等。 氣調貯藏的關鍵:制冷降溫,氣調,氣密性,濕度控制。

【※制冷降溫】

◎  氨制冷系統

活塞壓縮機冷量:2AZ10:36KW ~8AS17:600KW (為單機單臺-10℃下制冷量)
螺桿壓縮機冷量:JZLG12.5:163.7KW~JZLG25:1556.2KW (為單機單臺-10℃下制冷量)
◎  氟制冷系統

半封閉壓縮機組(SANYO):LCU-32PJ:3匹~LCU-1000MPJ:100匹

◎  二醇二次加壓間接冷卻系統

采用乙二醇作載冷劑,R22作制冷劑的乙二醇螺桿壓縮機組。系統全自動控制,自動控制庫溫。傳熱溫差小至3℃左右因此果蔬保鮮干耗少、濕度損失小。

【氣調】

◎  氣調庫氣體成份可以實現自動分析、自動控制、氣調設備運行狀態動態模擬、運行參數自動記錄。

◎  大連冰山集團可以提供的氣調設備的種類有:中空纖維制氮機,分子篩制氮機,二氧化碳脫除機,乙烯脫除機,氣體分析儀(自動)。

◎  制氮機容量從10m3~100 m3


【※氣密性】

◎  夾芯板技術的不斷發展和應用推動了氣調保鮮庫建造技術的發展。由于夾芯板具有結構體系重量輕、強度高、氣密性能好、隔熱 效果極佳及建造方便等優點,能大大縮短建造工期和降低建造成本,因此果蔬氣調庫的發展方向是采用聚氨脂夾芯板或聚苯乙烯夾芯板技術來建造氣調庫的主體結構。

◎  氣調保鮮庫的特殊性就在于其主體圍護結構要有良好的氣密性,為防止果蔬發生缺氧呼吸,應定期向庫內補充適量的新鮮空氣,但不能超過庫內所儲藏的果蔬因呼吸作用所消耗氧氣的數量,同時還應精確地控制其它組份氣體的含量。

◎  庫房在正常運行狀態下受庫內外溫度、日照等因素的影響,其庫房內部會產生大約±10mm左右水柱的壓力波動,因此應用于氣調保鮮庫上的夾芯板其承載強度不能低于50kg/sqm(t<=L/200),同時還應對庫房內的連接節點、庫內地坪和保溫門等處采取特殊的處 理方法,以保證庫房的安全運行和良好的氣密度。

【加濕】

◎  可以提供離心式加濕機、超聲波加濕機,實現-1 ℃加濕,庫內濕度自動顯示和控制。

【氣調庫組成】    

◎   氣調設備(制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯催化機及二氧化硫發生器等)。
◎   其它設備(氣調庫門、安全裝置、儲氣袋等附屬設備)。
◎   制冷設備(氨系統、氟里昂系統及乙二醇系統等)。
◎   庫內加濕設備。庫內沖霜及制冷機組冷卻水設備。
◎   電氣控制設備。

【氣調庫組裝】

◎   完成庫內地坪保溫層以下土建工程的施工。
◎   完成鋼結構工程或外圍護結構的組裝及施工。完成氣調庫庫體部分的施工。
◎   完成±0.000以下土建工程(含地面、保溫層、防水隔汽層等)的施工。
◎   完成氣調庫庫門、安全閥、儲氣袋、制冷工藝設備、電氣系統、給排水系統、氣調系統等的安裝。
◎   完成庫內外密封膠及庫內氣密涂料(高氣密要求)的涂布施工。
◎   進行庫體氣密性檢漏、正壓驗收。進行氣調庫整體工程驗收。

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